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T/YLSPJS 002-2022 梔子油

【范圍】
本標準規(guī)定了梔子油的技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、貯存、運輸?shù)纫蟆?br style="padding: 0px; margin: 0px;"/>本標準適用于以梔子為原料，經(jīng)粉碎、壓榨(或浸提)、精煉等工藝加工制成的食用梔子油。

【要求】
原料要求
梔子應符合 GB 19641 的規(guī)定和要求。
浸提使用的植物油抽提溶劑應符合 GB 1886.52 的要求及有關規(guī)定。
其他原輔料應符合相對應的產(chǎn)品標準及食品安全標準和相關法律法規(guī)的要求。
感官要求
感官要求應符合表1的規(guī)定。


理化指標
理化指標應符合表2的規(guī)定。

【實驗儀器制備，推薦使用】 酸價的測定、過氧化值的測定

京都電子KEM 自動電位滴定儀 AT-710S

京都電子KEM 自動電位滴定儀AT-710 操作動畫演示：

【檢驗方法】

酸價(KOH)，mg/g          GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值，g/100g          GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定